Koperbruin trappistenbier met een alcoholpercentage van 7% en een romige schuimkraag. Dit is het oudste bier van Chimay en wordt al sinds de 19e eeuw gebrouwen door de paters.
abdijbier
Abdijbier wordt in een abdij gebrouwen of in naam van een abdij. Het keurmerk ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ garandeert een historische link van de abdij met bestaande of voormalige brouwactiviteiten. Er worden dan royalties betaald aan de abdij.
Goudblond trappistenbier met een alcoholpercentage van 8%. Deze evenwichtige tripel wordt door de paters sinds 1966 gebrouwen en is fris en hoppig van karakter.
Goudkleurig, kristalhelder abdijbier van 6,5% dat hoge gisting kent met hergisting op fles. Dit levendige bier vormt een uitbundige, fijne witte schuimkraag en straalt een heldere, uitnodigende gloed uit die meteen frisheid en elegantie belooft.
Evenwichtig blond abdijbier van hoge gisting met nagisting op fles. Dit ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ met een alcoholgehalte van 6,5% wordt sinds 1997 gebrouwen en biedt een strogele kleur met een romige witte schuimkraag.
Romig donker abdijbier van hoge gisting met nagisting op fles. Dit ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ met een alcoholgehalte van 6,6% werd voor het eerst gebrouwen in 1990.
Troebel blond abdijbier van hoge gisting met nagisting op fles. Dit drooggehopt ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ met een alcoholgehalte van 5,5% wordt gebrouwen sinds 2015.
Sterk blond abdijbier van hoge gisting met nagisting op fles. Dit ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ met een alcoholgehalte van 8,5% werd voor het eerst gebrouwen in 1990.
Herfstrood Oostenrijks trappistenbier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 6,9%. Dit roodbruine bier wordt sinds 2012 gebrouwen en is vernoemd naar Benno Stumpf.
Kastanjebruin Oostenrijks trappistenbier van 10,5%. Het wordt gebrouwen sinds 2012 en draagt de naam van Gregorius Eisvogel, de eerste abt van het klooster. In het glas toont zich een diepe mahonietint met een volle schuimkraag.
Licht goudgeel abdijbier van 6,3% met een licht troebel uiterlijk en romige schuimkraag. Het wordt gebrouwen volgens de traditionele methodes van de monniken van de Floreffeabdij, zonder filteringsproces voor een subtiel maar karaktervol resultaat.