abdijbier

Nabij de stad Chimay in Henegouwen, op het hoogland van Scourmont, stichtte men een klooster tijdens de zomer van 1850. Algauw werd er naast een boerderij en een kaasmakerij ook bier gebrouwen. Zo kon de trappistenabdij van Scourmont voorzien in de behoeften van de paters en had men inkomsten die men kon besteden aan sociale werken.

Blond trappistenbier met een alcoholpercentage van 4,8%. Dit Chimaybier werd vroeger enkel gebrouwen voor de kloostergemeenschap, haar gasten en medewerkers.

Koperbruin trappistenbier met een alcoholpercentage van 7% en een romige schuimkraag. Dit is het oudste bier van Chimay en wordt al sinds de 19e eeuw gebrouwen door de paters.

Goudblond trappistenbier met een alcoholpercentage van 8%. Deze evenwichtige tripel wordt door de paters sinds 1966 gebrouwen en is fris en hoppig van karakter.

Evenwichtig blond abdijbier van hoge gisting met nagisting op fles. Dit ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ met een alcoholgehalte van 6,5% wordt gebrouwen sinds 1997.

Romig donker abdijbier van hoge gisting met nagisting op fles. Dit ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ met een alcoholgehalte van 6,6% werd voor het eerst gebrouwen in 1990.

Troebel blond abdijbier van hoge gisting met nagisting op fles. Dit drooggehopt ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ met een alcoholgehalte van 5,5% wordt gebrouwen sinds 2015.

Sterk blond abdijbier van hoge gisting met nagisting op fles. Dit ‘Erkend Belgisch Abdijbier’ met een alcoholgehalte van 8,5% werd voor het eerst gebrouwen in 1990.

Herfstrood Oostenrijks trappistenbier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 6,9%. Dit roodbruine bier wordt sinds 2012 gebrouwen en is vernoemd naar Benno Stumpf.

Kastanjebruin Oostenrijks trappistenbier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 10,5%. Dit donkere diepbruine bier wordt sinds 2012 gebrouwen en is vernoemd naar Gregorius Eisvogel.

Licht goudgeel abdijbier van hoge gisting met een alcoholgehalte van 6,3%. Het recept is geïnspireerd op de kennis van de monniken van de Floreffeabdij.

Pagina's