Afdeling: geuze en meerTimmermans Oude Gueuze
Timmermans Oude Gueuze is een authentieke geuze van spontane gisting met 6,7% alcohol. Deze blend van jonge en oude lambiek – respectievelijk één en drie jaar gerijpt op eikenhouten vaten – hergist op fles en draagt de beschermde oorsprongsbenaming ‘Oude Gueuze’.
De neus opent zich met een uitgesproken brett-karakter, rode appel, citrus en subtiele eiktoetsen die de wilde gisting verraden. Timmermans Oude Gueuze smaakt gebalanceerd zuur met een droge, complexe body, fruitige nuances en een lange, verfrissende afdronk die tot 20 jaar houdbaar blijft.
Timmermans Oude Gueuze past heerlijk bij zure en vette gerechten zoals geitenkaas, mosselen in azijn, een frisse salade met citrus of een klassieke witloofschotel. Ook top bij oude kazen of een dessert met citroen. Serveer op 6-8°C – ideaal als aperitief of bij een verfijnde maaltijd.
Met de titel ‘Beste geuze ter wereld’ blijft dit iconische bier van Brouwerij Timmermans een absolute referentie in de wereld van spontane gisting.
Beoordelingen: