Cesar

Cesar is een goudblonde tripel van 8,5% dat hoge gisting en hergisting op fles onderging. Dit bier is geïnspireerd op Urbanus’ vader uit de gelijknamige strips van Willy Linthout en werd gelanceerd in 2011. Het presenteert zich helder en levendig in het glas met een sneeuwwitte schuimkraag.

Zachte aroma's van rijpe perzik, banaan en een vleugje citrus kenmerken deze krachtige maar drinkbare tripel. Cesar smaakt vol en rond met een zachte zoetheid, een lichte fruitigheid en een droogbittere afdronk die het bier vlot en plezierig maakt.

Cesar komt bijzonder goed tot zijn recht bij gerechten waarin frisheid, textuur en lichte kruidigheid samenkomen. Denk aan kabeljauwhaasje met prei en mosterdsaus, tempura van groene asperges met een sojadip, of een salade van venkel, sinaasappel en licht gezouten ricotta. Serveer op 6–8 °C.

Beoordelingen:

• Untappd