Afdeling: trappistWestmalle Extra
Westmalle Extra is een goudblond trappistenbier van slechts 4,5%. Ondanks die lage alcoholwaarde heeft het een volle smaak. Het is verfrissend en dorstlessend, met subtiele fruitige tonen en rijke aroma’s die typisch zijn voor Westmalle.
De oorsprong van dit bier gaat terug tot 1836, toen de monniken van de Abdij van Westmalle een licht bier voor eigen gebruik brouwden. De Extra is ontstaan uit deze traditie, met een verfijnde en smaakvolle presentatie.
De smaak is goed uitgebalanceerd, met een lichte bitterheid en een goudgele kleur. Het bier gist na op de fles, wat zorgt voor een natuurlijke sprankeling en een rijkere smaak.
In de keuken is Westmalle Extra ideaal voor culinaire gerechten. Een voorbeeld is een vinaigrette voor tartaar van hert met witloof en kastanjes, waar het bier de smaken mooi aanvult.
Beoordelingen: