Afdeling: geuze en meerOude Geuze Barrel Selection Demi-Muids
Oude Geuze Barrel Selection Demi-Muids is een verfijnde geuze van spontane gisting met 6,5% alcohol. Dit bier rijpt één tot vier jaar in Demi-Muids (600-liter eikenhouten vaten die ook in de wijnindustrie gebruikt worden), waardoor het zachter en malser wordt dan bij klassieke foeders.
De aroma's openen zich met een delicate mix van citrus, groene appel en een subtiele houtigheid die de lange rijping van deze malse geuze verraadt. Oude Geuze Barrel Selection Demi-Muids smaakt droog en zuur met een zachte body en een levendige afdronk – een geuze die rond en complex is.
Oude Geuze Barrel Selection Demi-Muids past bij gerechten die zuur en hartig combineren. Het bier geeft extra diepte aan paling in ’t groen, gravad lax, parelhoen met appeltjes of kabeljauw met groene asperges en beurre blanc. Serveer op 8-12°C bij een verfijnde maaltijd.
Beoordelingen: