Afdeling: tripelVicaris Tripel
Vicaris Tripel is een ongefilterd goudblond bier van hoge gisting met hergisting op fles. Met 8,5% alcohol is het de eerste creatie van de brouwerij sinds 2005. Het glas toont een helder goud met een stevige, romige schuimkraag, die meteen uitnodigt tot een eerste slok.
In de neus en smaak komen rijpe hop- en mouttonen mooi tot hun recht. Vicaris Tripel opent zachtzoet en fruitig, met een toegankelijke bitterheid die het bier evenwichtig en doordrinkbaar maakt. Het mondgevoel is vol, met een zachte, aangename nasmaak die de dorst subtiel lest.
Vicaris Tripel laat zich perfect combineren met zeevruchten en lichte visgerechten. Denk aan mosselen in witte wijnsaus, gegrilde scampi’s of een frisse zalmsalade. De zachte bitterheid van het bier accentueert de zilte en delicate smaken, zonder ze te overheersen.
Beoordelingen: