Afdeling: tripelFilou
Filou is een ondeugend sterk blond bier van 8,5%, gebrouwen door Brouwerij Van Honsebrouck. Sinds 2014 verovert dit speelse karakterbier menig glas met zijn goudblonde kleur, stevige witte kraag en verleidelijke doordrinkbaarheid.
De smaak van Filou is krachtig maar niet brutaal. Belgische en Tsjechische hoppen zorgen voor een florale, licht kruidige toets, ondersteund door zachte moutigheid en een vleugje fruit. De hergisting op fles geeft dit lekker doordrinkbaar bier een fijne sprankeling en een subtiele complexiteit.
Aan tafel toont Filou zijn veelzijdigheid. Probeer het bij krokante eend met vijfkruidenpoeder of een pittige Thaise curry met kokosmelk. Ook bij gebakken gyoza of een kruidige bloemkoolsteak met sesam en koriander komt dit schelms bier verrassend goed tot zijn recht.
Filou werd in 2016 bekroond met een bronzen medaille op de Brussels Beer Challenge, wat zijn status als speels maar serieus bier alleen maar bevestigt. Een rebel met klasse.
Beoordelingen: