Afdeling: donker bierVicaris Generaal
Vicaris Generaal is een ongefilterd, donker roodbruin bier van hoge gisting met hergisting op fles. Met zijn 8,5% alcohol en beige getinte schuimkraag toont dit speciaalbier meteen zijn kracht en elegantie. Het uitnodigende uiterlijk zet de toon voor een smaakervaring die zowel robuust als verfijnd is.
De smaak van dit stevig donker bier is opgebouwd uit drie moutsoorten en komt zonder toevoeging van kruiden volledig tot zijn recht. Zoet en rond in de aanzet, met toetsen van gebrande mout en chocolade, evolueert Vicaris Generaal naar een zachte, bittere afdronk die het geheel mooi afrondt.
Vicaris Generaal leent zich uitstekend voor hartige gerechten. Stoofvlees en konijn blijven klassiekers, maar ook bij traag gegaard lamsvlees of een stoofpot van paddenstoelen komt zijn warme, moutige karakter prachtig tot uiting.
Beoordelingen: