Afdeling: donker bierStouterik
Stouterik is een diepzwart Brussels stoutbier van hoge gisting met hergisting op fles. Het combineert Ierse traditie met een eigenzinnige lokale toets en heeft een alcoholgehalte van 4,5%. De kleur neigt naar zwart met robijnrode schittering onder het licht.
Het karakter van Stouterik wordt gevormd door aroma’s van gebrande mout, koffie en een vleugje cacao. In de mond is hij verrassend zacht, met een romige textuur en droge afdronk. De bitterheid blijft beheerst en zorgt voor een mooi spanningsveld met de geroosterde accenten.
Aan tafel komt Stouterik uitstekend tot zijn recht bij gerijpte geitenkaas of paddenstoelen op de grill. Ook heerlijk bij een toast met gerookte buffelmozzarella of een frisse Griekse salade met olijven en oregano. Zin in iets gewaagder? Serveer hem bij geroosterde oesters of een hartige taart met venkel en ansjovis.
Beoordelingen: