Afdeling: abdijbierSt. Idesbald Blond
St. Idesbald Blond is een helder goudblond bier van 6,5% dat hoge gisting kent met hergisting op fles. Dit verfijnde bier vormt een stevige, wandklevende witte schuimkraag die lang blijft hangen en een lichte pareling die het bier extra levendig maakt.
Complexe aroma's openen zich met toetsen van jenever, limoen, koriander en hop, aangevuld met een zachte moutbasis. St. Idesbald Blond smaakt fris en volmondig met een kruidige balans, een lichte zoetheid en een evenwichtige bitterheid die zacht nazindert.
St. Idesbald Blond past heerlijk bij lichte gerechten zoals asperges op Vlaamse wijze, gegrilde vis met citroen of een salade met geitenkaas. Het bier versterkt de frisheid van zeevruchten en de subtiliteit van kruiden, terwijl het bittertje mooi contrasteert met romige sauzen. Serveer op 6-8°C.
Met meerdere internationale onderscheidingen bewijst St. Idesbald Blond zijn klasse: brons op de Brussels Beer Challenge (2024, 2025), zilver (2023), zilver en goud op het Concours International de Lyon (2024, 2025), gouden medailles op de European Beer Challenge (2024, 2025) en goud op de Frankfurt International Trophy (2023, 2024).
Beoordelingen: