Afdeling: abdijbierKapittel Prior
Kapittel Prior, voorheen bekend als Kapittel Prior 9°, is een krachtig donkerbruin abdijbier van hoge gisting met hergisting op fles. Dit rijke bier van 9% alcohol wordt gebrouwen met twee hopsoorten en vier moutsoorten, wat bijdraagt aan zijn diepe, complexe karakter en verfijnde structuur.
De smaak van Kapittel Prior is gelaagd en uitnodigendn met zachte toetsen van gebrande mout, rozijnen en karamel, subtiel aangevuld met fruit. De volmondige body wordt gedragen door een elegante zoetheid, gevolgd door een droge, bittere afdronk met een kruidige hopsignatuur.
Kapittel Prior komt prachtig tot zijn recht bij hartige gerechten met een intens smaakprofiel. Denk aan traag gegaard rundsvlees met pruimen, of een pittige chili met een vleugje pure chocolade. Ook een selectie oude kazen zoals Mimolette of een brokkelende Stilton vormt een heerlijk contrast met de moutige zoetheid en de lange, bittere finale van dit bier.
Beoordelingen: