In 1230 werd in Rochefort een abdij opgericht door de cisterciënzers. Sinds 1899 wordt in Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy bier gebrouwen

Uitgeschonken Rochefort 10 in bijhorend kelkglas

Zwartbruin trappistenbier van hoge gisting. Deze zware Naamse trappist heeft een hoog alcoholgehalte van 11,3% en een mooie beige schuimkraag.

Uitgeschonken Rochefort 6 in bijhorend kelkglas

Herfstbruin trappistenbier van hoge gisting. Deze Naamse trappist heeft een alcoholgehalte van 7,5%. Het cijfer 6 dat ook op de rode kroonkurk staat verwijst naar een oude meeteenheid.

Uitgeschonken Rochefort 8 in bijhorend kelkglas

Donkerbruin trappistenbier van hoge gisting. Deze Naamse trappist heeft een alcoholgehalte van 9,2% en werd voor het eerst in 1955 gebrouwen. Het is daarmee de jongste telg in de reeks.