Oude Geuze Boon Vat 79
Oude Geuze Boon Vat 79 is een ongefilterd helder goudgeel bier van spontane gisting met een alcoholgehalte van 9% en een witte schuimkraag. Dit oud geuzebier gerijpt op eiken vaten is een monoblend gemaakt van 90% lambiek uit foeder 79 en 10% jonge lambiek om de hergisting op gang te brengen.
Foeder 79 is het oudste vat van de brouwerij. Het werd in 1883 gemaakt in Antwerpen met hout van eiken die vóór 1680 werden aangeplant.
Na een rijping van meer dan 3 jaar werd het ongezoet Lembeeks geuzebier uit foeder 79 gehaald en gebotteld. Oude Geuze Boon Vat 79 heeft een verleidelijke zoetzure smaak en aroma's van rijpe appel, perzik, muskaat en vanille.
Oude Geuze Boon Vat 79 heeft een zeer lange houdbaarheidsdatum van wel 20 jaar na bottelen.
Beoordelingen: