Afdeling: donker bierMc Chouffe
Mc Chouffe is een ongefilterd bruin bier met een robijnrode schittering en een alcoholpercentage van 8%. Het wordt zowel op vat als op fles hergist, wat zorgt voor extra diepgang en complexiteit. Onder de romige schuimkraag onthullen zich kruidige aroma’s en warme mouttonen.
In de geur ontdekt u anijs, zoethout en karamel, die samen een uitnodigende en licht kruidige neus vormen. De smaak is vol en rond, met fruitige accenten die doen denken aan peer, mooi in balans met een zachte bitterheid. Ondanks zijn robuuste karakter blijft Mc Chouffe verrassend soepel.
Mc Chouffe past bij uiteenlopende gerechten: van Luikse balletjes en gegratineerd witloof tot herfstige schotels met paddenstoelen en pastinaak. Ook wild, parmaham en entrecote combineren vlot. Voor de avontuurlijke eter: probeer het bij gerookte zalm, scampi’s of zelfs zilte oesters.
De rijke en ronde stijl maakt dit bier eveneens een verrassende begeleider van kaas. Vooral gerijpte geitenkaas komt mooi tot zijn recht naast de kruidigheid en zachte carameltoets van Mc Chouffe.
Als kers op de taart behaalde Mc Chouffe een gouden medaille op de Brussels Beer Challenge 2013, een erkenning die zijn reputatie als authentiek en karaktervol bruin bier alleen maar bevestigt.
Beoordelingen: