Afdeling: donker bierBlack Pudding
Black Pudding is een krachtige Russian Imperial Stout van 11% die samen met Ghost Brewing (Denemarken) werd ontwikkeld. Dit donkere bier verenigt een mooie volheid met een iets zoeter tussengebied en een aangenaam bitter einde, dankzij verse vanille en in Bourbon gedrenkte eiken chips.
De geur ontvouwt zich met hints van mokka, romige vanille en subtiele houttonen die de bourboninvloed verraden. Black Pudding smaakt intens en gelaagd met geroosterde mout, koffie, donkere chocolade, een zacht vanillezoetje en een lange, houtachtige afdronk die warm en complex nazindert.
Black Pudding combineert heerlijk met stevige wintergerechten of desserts met donkere tonen. Het past bijvoorbeeld bij wildstoofpot met boschampignons, oude abdijkaas, donkere chocolademousse of gerookte vleeswaren. Serveer op 8-12°C bij een knetterend haardvuur.
Met brons op het Kerstbierfestival in Essen in 2018 bevestigt dit bier zijn plaats als een kwalitatieve, verwarmende stout.
Beoordelingen: