Afdeling: donker bierQuintine Amber
Quintine Amber is een troebel amberkleurig streekbier van 8,5% dat hergist op fles en ongefilterd blijft. Dit bier uit Ellezelles krijgt zijn diepe kleur van karamelmout en vormt een stevige crèmekleurige schuimkraag. Traditionele brouwmethodes zorgen voor een authentiek karakter.
Droge mout en karamel bepalen het aroma van dit evenwichtig streekbier, met gedroogd fruit, appel en peer die zacht op de achtergrond meespelen. Quintine Amber smaakt evenwichtig en zacht met zoete karameltoetsen, honingnuances en een droge afdronk.
Quintine Amber past heerlijk bij gekarameliseerde gerechten, stoofpotjes met fruit of een plank met milde kazen. Denk aan varkenswangen met appel, gegrilde perzik met geitenkaas of een lichte taart met gedroogde vruchten. Serveer op 4-6°C – ideaal bij een herfstwandeling of een intieme avond.
De naam Quintine verwijst naar een heks die in 1610 in Ellezelles op de brandstapel eindigde – een legende die dit Ellezels streekbier nog altijd een mystiek tintje geeft.
Beoordelingen: