Afdeling: donker bierOerbier
Oerbier is een donker, krachtig bier van hoge gisting met 9% alcohol. Dit streekbier uit Esen wordt gebrouwen met enkel Poperingse Golding-hop en verschillende moutsoorten, gevolgd door een urenlange kooktijd en nagisting op fles. De naam staat voor de oorspronkelijkheid en zuiverheid.
De aroma's van dit zurig bier zijn rijk en complex met donker fruit, karamel en een lichte zurigheid. Oerbier smaakt vol en rond met een lichtfrisse zurigheid, een zachte zoetheid en een lange, wijnachtige afdronk die het bier diepgang geeft – het evolueert met de tijd en wordt na jaren nog beter.
Oerbier is lekker bij stevige gerechten zoals wildstoofpot, gegrilde rood vlees of oude kazen. Denk bijvoorbeeld aan everzwijnragout, biefstuk met mosterdsaus of een dessert met donkere chocolade en rood fruit. Serveer op 12°C in een wijnglas.
Dit bier van De Dolle Brouwers dateert uit 1980 en blijft een tijdloze klassieker die zuiverheid en complexiteit perfect verenigt. Bewaar het in een donkere, koele kelder en geniet van de smaakevolutie.
Beoordelingen: