Afdeling: donker bierKaaiman
Kaaiman is een amberkleurig feestbier van 6,5% alcohol, oorspronkelijk gebrouwen in 2014 ter ere van 40 jaar Lokerse Feesten. Dit hogegistingsbier met hergisting op fles bevat gerstemout, Savinjski Golding-hop uit Slovenië, kandijsuiker en kruidnagel. Het rijpte op eikenhouten vaten.
In de geur en smaak komen zachte houttonen samen met fruitige frisheid en een hint van kruidnagel. De smaak van Kaaiman is rond en evenwichtig, met lichte moutzoetheid, een droge toets en een verfijnde bitterheid in de afdronk. Dit amberbier blijft levendig en doordrinkbaar.
Kaaiman combineert uitstekend met hartige en licht kruidige gerechten. Denk aan frieten met stoofvleessaus, een gegrilde worst met mosterd en ui, een broodje martino of een selectie lokale kazen. Serveer dit Belgisch amberbier gekoeld op 6–8 °C.
Beoordelingen: