Cuvée Clarisse

Cuvée Clarisse is een robijnrood donker zwaar bier van 9,2%. Dit verwarmende en rijke brouwsel van hoge gisting hergist op fles. Het bier straalt een diepe, verleidelijke gloed uit met een volle, romige schuimkraag die langzaam verdwijnt.

De aroma's zijn winters met zoethout, karamel en een zachte fruitigheid die zich vermengen met een vleugje hopkruidigheid. Cuvée Clarisse smaakt rijk en rond, met zoete mout en fijne karamelaccenten die overgaan in een kruidige hoptoets en een langdurige, verwarmende afdronk.

Cuvée Clarisse past bij gerechten met diepgang en een zachte zoete toets. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met kruidige honingkorst, geroosterde pompoen met tijm en bruine boter, terrine van wild met vijgencompote of gekaramelliseerde peer met speculaas. Serveer op 8–12 °C.

Op de Brussels Beer Challenge 2016 won Cuvée Clarisse goud en in 2017 behaalde het zilver op de World Beer Awards – bekroningen die haar status als een van de meest verfijnde en karaktervolle donkere speciaalbieren van België onderstrepen.

Beoordelingen:

• Untappd