Het eerste niet-Europese trappistenbier werd in 2013 gebrouwen door Spencer Brewery in de Verenigde Staten. Tot dan haalde de trappistenabdij Saint Joseph's Abbey haar inkomsten uit de verkoop van confituur.

Uitgeschonken Spencer Imperial Stout in bijhorend bierglas

Zwart Amerikaans trappistenbier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 8,7%. Dit zwartbruine bier met weelderig bruinige schuimkraag wordt sinds 2016 gebrouwen.

Uitgeschonken Spencer Trappist Ale in bijhorend bierglas

Goudblond Amerikaans trappistenbier met een alcoholpercentage van 6,5%. Dit lichtgesluierde bier is gebaseerd op de traditionele refterbieren van de paters.