Goose Island Beer Company begon in 1988 als microbrouwerij toen in massa geproduceerd bier nog alomtegenwoordig was in de VS. Ambachtelijke bieren stonden in Chicago nog in hun kinderschoenen toen John Hall er de brouwerij oprichtte. In 2011 kwam Goose Island in handen van de AB InBev.

Uitgeschonken Goose 312 Urban Wheat Ale in bijhorend glas

Amerikaans lichtblond tarwebier met een alcoholgehalte van 4,2%. Dit troebel bier uit Chicago wordt gebrouwen met de hopsoorten Cascade, First Gold en Mt. Hood.

Uitgeschonken Goose Honkers Ale in bijhorend glas

Amerikaans kopergoudkleurig bier met een alcoholgehalte van 4,3%. Dit amberbier uit Chicago wordt gebrouwen met de hopsoorten Golding Celeia, Pilgrim en Styrian.

Uitgeschonken Goose IPA in bijhorend glas

Amerikaans goudgeel bier met een alcoholgehalte van 5,9%. Dit bier uit Chicago wordt gebrouwen met de hopsoorten Cascade, Pilgrim, Centennial, en Styrian Celeia.